熟肉不放冰箱一晚上通常会坏掉。
熟肉含有丰富的蛋白质和水分，这些条件有利于微生物的生长繁殖。如果不放在冰箱中冷藏，微生物在适宜的温度下会迅速繁殖，产生毒素，导致食物变质。此外，熟肉中的脂肪也可能因长时间接触空气而氧化酸败，产生不良气味和味道。因此，为了保证食品安全和口感，建议将熟肉放置于冰箱中冷藏保存。
如果环境温度较低，则可能不会出现明显变化；但如果室温较高或存在潮湿因素时，可能导致细菌滋生较快，缩短食品可食用时间。
存放肉类食品时，应注意避免与生食混置，并确保使用安全储存容器以减少污染风险。同时，对于未及时食用的熟肉制品，应尽快放入冰箱冷藏或冷冻，以降低其腐败速度。
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