贵州小米鲊的做法

小米提前一天泡水，洗净，滤干

精选五花肉

红糖准备好（家里做的是成块的碗状古法红糖）

滤干的小米上蒸锅蒸熟，大概15分钟

五花肉适量，切成小片

将蒸好的小米，五花肉，红糖混合

加少量水，混匀

蒸熟的小米鲊（失败的颜色）

冷却了，可以放冰箱保存，要吃的时候再蒸熟即可

总体来说，步骤如此，但是失败了，不是贵州风味的小米鲊，因为没有用贵州当地的糯小米，是网购的大黄米，红糖也没有古法手工红糖好吃